つけ麺を食べてみた~♪
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人気のお店で。

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つけめんTETSU 阪急三番街店
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この日はイタリアンのランチーコースを食べて、美味しくて満足したのですが、「パスタの量が少な目だった」という気持ちが残っていたんでしょうね。
帰途「麺」の文字にズキュン☆ときたので食べることにしました。

先に清算!
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席について、運ばれるのを待ちます。
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目線が合わないように仕切りがあるカウンター席へ。
手前にはテーブル席もありました。

特製つけ麺¥1100
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麺とスープと具が別々になってやってきました。

つけ麺を食べるのは初めて!

ちぢれた太麺。
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うどん用粉とパン用粉をブレンドしたTETSU専用粉を使ったもっちり麺。

うどんもパンも家で作ったことがあるのですが、中力粉と強力粉を合わせたということかな。
グルテンが普通のうどんよりも多いからもっちりするんでしょうね??

チャーシュー、ねぎ、煮卵。
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ラーメンやさんの煮玉子は、半熟の黄味まで味が浸みているから好き。

全部入れてみました。
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スープは豚骨、鶏ガラ、煮干し、かつお節、サバ節を凝縮させたものだそうで、ざらざらとした魚のだしと動物性のこってりとした旨みを兼ね備えていて美味しい!

麺をすくって
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ざるそばみたいに、たれ(濃いスープ)につけて食べたらいいのね。
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もちっとした食べごたえのある麺にスープがからんで美味しい(≧▽≦)
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これは好みだわ~。

注意して食べても服にいっぱい汁がとんでしまったので、食べ方のコツが知りたい。

チャーシューは分厚くて、このサイズ、食べやすい。
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食べ方レクチャー。
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だしで薄めてよかったんだ~。濃い口の方に合わせて作ってあるのね。

途中で冷めたら「焼き石」をスープに入れます。
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じゅわ~~っ、ぶくぶく~~っとなって、スープが温まりました。

面白い~♪ 他のお店でもやっているのかな?

こちらは
特製担々つけめん¥900
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チーマージャンを使っていてごまの旨みも加わり、こちらも美味しかったです。
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カスタマイズできるのね。
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「あつもり」って何だろう~?

結構、お一人様女子のお客さんがいらっしゃって、スープを全部飲み干したりしていました!

パーテーションつきのカウンター席があるから入りやすいんだろうな。

私もまた一人でいってみよう!!

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一休↓



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