ヒルトン大阪の2Fがこの夏全面リニューアルして、4つのレストランがオープンしました。

先日はフォルクキッチンのスイーツブッフェに行きましたが、
・魔法のじゅうたん スイーツブッフェの記事はこちら★
http://kurozo.dreamlog.jp/archives/2008162.html


今回はグリル料理のランチに行きました!

セントラム グリル&ワイン
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シルバー、黒、赤で構成されたオシャレな内装。

泡で乾杯☆
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グラスに、シャンパンに、ライトが映り込んでステキです~☆

「天下の台所」というコースをいただきました。¥5500
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まずは、前菜&サラダビュッフェ!
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本を使って高低差をつけておしゃれに配置。
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これはお家パーティでも見習いたいアイデア!

多くも少なくもない品数で、センス良く盛り付けてあるからウキウキします。

パルマハムとチョリソー。
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マリネしたズッキーニのグリル。
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白いんげん豆・チョリソーソーセージ・イカのサラダ
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グリル野菜。
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鴨とセロリのサラダ
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サーモンカルパッチョ、スウィートマスタードドレッシング。
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プチトマト。
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人参は大きなスライス。
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ビーツとラディッシュの色対比が美しい。
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フレンチドレッシングも美味しすぎた~。
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ドレッシングは他にも。

くろにゃんチョイス。
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左下のほうにある、「ツナのコンフィ」が絶品!

カツオじゃないよね。マグロよね。

ねっとりとろり。トロのようにトロける~。こんなツナは初めて。

2皿目。生ハムはグリル野菜と一緒に盛り付けて、バルサミコドレッシングをかけました。
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生ハムまでもが、ふわっと、柔らかく、旨みもあって美味しい~♪
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何回でもお替りをしたくなるような、前菜ビュッフェでした。

コース料理のスープが来ました。

野生茸とトリュフのスープ
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複数のきのこが合わさって味わいがいっそう深くなる気がする。

パンもとっても美味しい。
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クラストがバリッと。クラムはしっとり。

バゲットと、ドライフルーツ&ナッツの入った茶色っぽいパンの2種類。
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しっかりとしたポーションのバターがひとりに1個。うれしい♪

炎の演出。その向こうのグリルでお肉が焼かれています。
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シェフが3人も!

この大きな塊のお肉を、じっくりとプロが焼く。
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そしてお皿にのせてグリルの熱で落ち着かせる。
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メインディッシュのグリルは選べます。

オージーサーロイン、仔羊ランプ、オリーブポーク、本日の魚(この日は鰆)のほか、追加料金でUSプライム牛や近江牛まで。

仔羊とポークの予定だったけど、アップグレード!

近江牛サーロイン130g(+¥3900)
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ミディアムレアで。

じんわりにじみ出る旨みがさすが。

お肉を味わうためのシンプルな味付けで良い感じ。

こちらは、
USプライム牛フィレ140g(+¥2000)
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なんというか、ねっとりとやわらかくしなやかな赤身でした。

どちらも美味しいけど、USプライム牛が予想以上においしくてビックリ!
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お友達とシェアしました。

マスタードが4種類も。
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ご満悦♡
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グリル大好き。他のお肉やお魚も食べてみたいからまた行こう。

デザートへ行く前に「ツナのコンフィ」をおかわり。
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サーモンのカルパッチョも、軽く火入れしてあって食感がねっとりとしていて美味しい。

パンにのせてもとっても美味しかった。
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デザートは、ヒルトン名物のチーズケーキ。
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かなり大きい。アイスクリームと一緒に。

コーヒーまたはディルマティー。
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カップ&ソーサーがお店にあっていていい感じ。

ここどこ?というくらい大変身したヒルトン大阪。
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私のこの日のファッションがホテルの内装に合っていましたw(たまたま)

#DINEAROUND #ダインアラウンド

ヒルトン大阪 ホテル公式WEB予約がお得!
https://www.hiltonosaka.com/plans/restaurants/3184

(¥5500→¥4050)

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