松茸入りの黒豚しゃぶしゃぶ~♡
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豊中 阪急服部駅からすぐ、R176沿いにあります、

泳ぎいか・ふぐ・いわし・大阪懐石料理・遊食遊膳 笹庵 (ささあん)
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Pあり。ランチもやっています。
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広い生簀があって、イカが泳いでいました!
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泳ぎイカが有名で、テレビに何度も出ている有名店です。

今回はプライベートな日本酒の会に参加。会費¥5000
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この日のために、利き酒師さんが、灘五郷(なだごごう・日本を代表する酒どころの一つ)まで行って調達された日本酒。
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こちらはまったく素人のただの酒飲みで申し訳ないですが、お勉強もかねて楽しく飲みましょうー♪

うわぁ~(≧▽≦)
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これだけでお酒が飲めるセット!4人分です。

いきなり超辛。
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かんぱーい!
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あれ?超辛とはいってもフルーティで飲みやすい?

甘くても、あと口がスッキリしたら辛口と呼ぶんだってー。
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明太子には日本酒があうけれど、白ごはんも欲しい~。

泳ぎイカで作った塩辛風の肝漬け。かな??
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これはもう日本酒。
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金の卵は燻製です。場が引き立ちますね!
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ほかにもいろいろ取り合わせて、一人分はこんな感じ。

ものすごい勢いで吹き出しそうな発泡日本酒。
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ボトルの色がきれいだし、辛口のスパークリングは大歓迎!

これ、また飲みたいなぁ。どこで買えるのかな?

ドライアイスもくもくでやってきたのは、九州産黒毛和牛赤身のたたき!
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分厚く切られて、皮つきピーナッツがのっています。
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お肉でピーナッツをくるっと巻いて、わさびや、
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塩ぽん酢、
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おろし生姜などでいただきました。
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じわじわ美味しい~~(≧▽≦)

日本酒のラベルは、ラベルと呼んでいいんだって。エチケットと呼ぶ人もいるそう。
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ラベルを見ただけで、よさげ!という印象。

生酛づくりのお酒も。
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生酛づくりとは、自然の酵母の力だけで作るので、手間暇がかかるけれど、味わいが濃いのだそう。

黒豚と”みつせ鶏”のハンバーグ
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これ、一人分(≧▽≦)
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豚と鶏のひき肉で、こんなにふっくら美味しくできるのね~!

牛すじを使ったデミグラスソース(土手焼きデミグラ)をかけていて、このソースだけでも飲める!

つぎは熱燗で~。
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豪華なしゃぶしゃぶです!
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国産松茸とスペイン黒豚!
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おだしも美味しい~。
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牛の絵のラベルのお酒は、ここで飲んだのかな?
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たくさん飲んで記憶が曖昧。

しゃぶしゃぶで一番好きなのは豚かもー。
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コクのある黒豚と、シャキシャキ&香りが広がる松茸、それぞれの味がしゅんだ白菜。
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揚げナスも入っていました!
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また別のお酒が出てきました。
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全く覚えていないけれど、飲んだものは全部写真を撮るので、飲んだのでしょう。

こちらは黒そうめん!
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帯?が紫でかっこい~!(≧▽≦)

割るのに失敗した双子ちゃんの卵で(卵黄の割合が多くなる)
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綴じます~♪
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見た目、こんな感じだけど、ワンタンメンみたいな感じで美味しい!
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素麺を別ゆでせずに直接入れるのはラクチン。あ、やっぱ黄味が多いような。


日本酒の会だけど、大阪で有名な「旭ポンズ」を使った酎ハイ、ポンチュー。
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もみじおろしを淹れて飲みました。底の方にポンズが溜まっています。

どんな感じ~?と思ったけど、美味しい。

甘いのよりも、こっちのほうが好き!

お漬物。
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縁起がいい瓢箪のお漬物はどうやって作るんだろう~?

マリンフードの新作ホットケーキもいただきました。
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宇治園の抹茶を使っているとあって、抹茶が濃い。
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パンケーキふわふわ~。あんこと合います。(写真提供ヒロッシー)

これで会費¥5000ってすごーい!

早くも次回が楽しみです♡

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泳ぎいか ふぐ 笹庵
ジャンル:ふぐ料理
アクセス:阪急宝塚本線服部天神駅 徒歩3分
住所:〒561-0853 大阪府豊中市服部南町1-3-9 アドバンスコート服部2F(地図
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情報掲載日:2018年9月1日

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