新鮮なお刺身❗

福井へ行ってきました❗

養殖場見学。

海水を砂でろ過した水で育っている、魚やうに。

うに、ちっちゃ❗

福井のへしこ(魚の糠漬け)作り名人。

6~70尾のさばをひとつの樽でに入れて、塩と米糠と唐辛子と海水で1年以上漬けるんです。

へしこ✨


乾燥茎わかめ。

ぱりっぱりで美味しかったな。

巨大なスーパーへいきました。

差すが～😆

いっぱい買い出ししました。

お宿は借り上げの民宿。

スーパーで買ったお魚をお刺身に✨

7人には十分すぎる量です❗

石鯛、さば、いか、ひらめ、かつおなど。

かつお以外は地元のお魚。

ぷりっぷりで美味しかったな。

日本酒等お酒もいろいろ。

ちゃんこ鍋でもいただきました。

こちらがへしこのお刺身。

臭みはなく、紅鮭の旨味をアップさせたみたいな感じ。ご飯にもお酒にも合います❗

残ったお刺身は漬けに。

明日の朝が楽しみです🎵
鍋の〆は雑炊で。

美味しかった～😆

並みの音を聴きながら眠りに着きました。
続く❗


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