いよいよシーズン☆(≧▽≦)
牡蠣の食べ比べ~!
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お初天神裏参道(ウラサン)
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コントワの角を入ってスグ左側。
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2Fが「かき鐵(てつ)」
ちなみに3Fは「鉄燻CHOI URASAN」→記事はこちら★

みんなビールだったのでビールで乾杯☆
協調性あるのだ、私。
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お付き出汁は鯛の子と里芋の煮もの。
シェフは和食ご出身なので、だし使いがGOOD。
これは期待高まる~!


牡蠣料理の専門店。基本はナマ。
産地の違う生牡蠣を食べ比べすることができる~!
お好みで、蒸し・炙りにも対応。
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そして、牡蠣だけじゃない。お肉もある!


ではではまずは、生牡蠣の食べ比べ。
生牡蠣の三種盛り¥1290
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手前から、宮城・岩手・北海道。
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お好みの食べ方で。私はレモン。
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岩手のはメチャ大きかった!手のひらサイズ。
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一番好きなのは。この岩手産でした。
味の違いの説明は難しいなぁ~!
でも食べ比べたら、はっきりそれぞれが違うって分かる。


牡蠣の効用(お店メニューより)
・胃がんの原因を撃退
・貧血に効果的
・二日酔い・悪酔いしない
・肩こり・腰痛に効く
・美肌効果

牡蠣、いいのね~(≧▽≦)


宮城産の牡蠣を蒸したものの新しい食べ方。
殻付牡蠣3種(牡蠣肉・雲丹山芋・ジェノベーゼ)¥1580
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うにがのったとろろのも美味しかったけど、衝撃なのは牡蠣肉!
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うにく(うに・肉)、うにくら(うに・肉・いくら)などはもう最近ポピュラーになっているけど、牡蠣とお肉のコラボは初めてだわ~☆

くろにゃん調べによると、
生牡蠣にはお肉を溶かす酵素があるそう!

生牡蠣とお肉を一緒にしておくと数時間後にお肉が溶けるという実験結果あり。ちなみに炭水化物なら30分で溶けちゃうんだってー。恐るべし。

また、牡蠣の旨みとお肉の旨み(旨み=アミノ酸)は種類が違うので、相乗効果で美味しく感じるんだって。

牡蠣肉、流行るのかな~??


レモン推しドリンクメニュー。
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牡蠣にはレモンだし~♪

フリージングレモンサワー ¥480
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凍らせたレモン入りのサワーでした。



牡蠣と一緒に美味しいお肉!
サーロイン
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和牛もも
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ハラミ
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ステーキ3種食べ比べ ¥2700
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付け合わせの野菜やガーリックチップスつき。
お肉の味、良かった!


レモンのお酒、次はレモンティレモンサワー ¥450
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甘くて飲みやすい。


名物 肉鍋 ¥2000
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ごぼうが香る。
白味噌のピリ辛。
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ごぼうが底に入ってた。2人で食べても十分な量。


牡蠣のちりとり鍋 ¥1080
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ちりとりのような浅くて四角い鍋に、もやし、マッシュルーム、牡蠣。
これには加熱用の広島の牡蠣が使われていた。

牡蠣の産地は今後西日本へと移っていくらしい~。

ぐつぐつ。
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甘辛!
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牡蠣がぷるっとして美味しい~。

肉鍋も牡蠣のちりとり鍋も、具材追加OK。
〆にラーメン、うどん、おじやもあり。

ホルモン焼うどん ¥890を食べました。
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製麺所に特注しているもっちり麺に甘辛のソースがからんで美味しい。
ホルモンもあるのね~。

お酒の飲める一品料理も興味をそそるものが。
クリームチーズの天ぷら、ソフトシェルクラブの唐揚げなど。

こんなのでワイン飲みもしたいな~💕


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