梅田にもSABARがあるよー!
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とろさば料理専門店SABARの評判を知っていたから、行きたかった~♪
阪急三番街のB2Fにオープンしていました。(2017/4)

鯖って人気があるのね。お客さんいっぱいでした。
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天井の魚模様がいいね~。
海の中にいるみたい(≧▽≦)


ところで「とろさば」って?
普通のサバとは違うの~??

Wikiで調べてみました。

・とろ鯖(とろさば)は、真鯖の中で脂質含量が21%以上あるもの
・代表的なものに青森県の「八戸前沖鯖」
・漁獲量の問題から西日本で流通されることは少ない

ということなのに、梅田でいつでも食べられるって嬉しい~♪


マグスパ ¥480で乾杯~☆
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ジョッキに入ったスパークリング。
氷入りでグビグビ飲めるのがいい!


お箸の袋は、
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お箸置きに。

鯖といえば鯖街道でしょ。
お箸は若狭塗。


とろさばのお造り 四種盛り合わせ ¥1138(イイサバ)
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鯖がいつでも生で食べられるのね~!
とろさば刺身・とろ〆さば・漬けとろさば・とろさば燻製。

薬味の切り方や彩りがいいし、ちゃんとした板前さんが作られてるってカンジ。

菊花を散らしたりして、地味になりがちなサバのお刺身がステキ~♡



デュワーズハイボール ¥480
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ジョッキにはサバの絵。
「おつかれサバです!」


メガとろ鯖の塩焼き 一尾¥2300 ハーフ¥1220
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おっきい!!
鯖は大きいほど美味しいんだって。

デキる人にほぐしてもらった~。
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そういえば、焼き魚を食べるのって久しぶり。
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うーん♪ 
脂と旨みがのっていて、お酒もいいけど、ごはんが欲しくなる味ー(≧▽≦)


単品メニューが38種類!
サバは健康にいいだけでなく、ダイエットにもいいらしい。
通いたい~~~(≧▽≦)

11:00~16:00と、長時間やってるランチタイム。
とろさばの塩焼き定食、とろそば寿司定食、とろさば漬け丼定食などなど¥1000前後。


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