盛夏のハモ!
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しょうがでさっぱりと♪


北新地の日本料理「湯木新店」
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美味しいものを食べるのが大好きな人たちとご一緒しました。
6人でもゆったりとできるお座敷にて。

熱を冷ますため、乾杯はハイボール☆
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はー、炭酸しっかり♪

四方ガラス敷き皿八寸
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わあ、涼しげなガラスの器で💕
ひよ鳥がカジの葉っぱに隠れていてかわいいな♪

蒸しアワビがほうずきの中に入っています。上にキャビアと金箔。豪華~✨
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うれしいアワビ。
上品な味付けで美味しい(#^^#)

可愛らしい💕
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ホタテ貝柱の明太子和え にきゅうり。
春菊のねっとりとしたコクのある白和えにはクコの実。


梅酒に漬けたしっとりとしたやまもも、卵のかまぼこ、河内鴨のロース、 カツオがしっかりのくるみ。
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絶対日本酒が欲しくなります~。
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赤切子が涼し気な上、かわいい。

すっぽんの茶碗蒸しあんかけ、じゅんさい、刻み葱
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生姜のうすあんがかかっています。
すっぽんのエキスが じんわり。
五臓六腑にしみるとはこのことだ~💕

お造り蓮葉盛り
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大きなハスの葉に鯛、シマアジ 、あおりいか。
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シマアジの味がすごく濃い。鯛も美味しい。
醤油、ポン酢、このわたが添えられていて、
イカをこのわたにくぐらせて食べるの最高❗
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北海道産のウニ。
美味しい~💕


鮎の塩焼き 白蒸しと共に骨煎餅添え
もち米に鮎の優しい味わいが移って、
とっても美味しい。
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骨煎餅が美味しすぎました❗❗
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丸ごと食べられましたよ~。


龍勢
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ヒノデのお酒が云々と・・・酔っていたので忘れちゃった(-_-;)


鱧すき鍋 冬瓜、椎茸、豆腐、春菊 
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湯木さん自ら。
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いいお顔~(#^^#)

淡路島の鱧。
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すだちが涼し気。        
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出汁にくぐらせるだけですぐ食べられる。
たっぷりの生姜で。
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さすが高級のお店は出汁が違いますね。
ハモが淡白だなんて言わせない。
むしろ出汁をいっぱい吸って含んでめっちゃおいしい♪


焼き物、揚げ物 銀鱈西京焼き、鰻八幡巻きフライ 枝豆、コーンかき揚げ
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銀だらは脂がのってふわっとしていました。コーンはあまい。
八幡巻のフライはサクッと薄く、衣が軽い〜〜。
上品に甘辛く味を含ませたうなぎを山椒塩で。おいしいよー!


彩り夏野菜焚き合わせ
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きれいな金縁のガラスの器に冷製の煮物。
長芋、生麩、かぼちゃなど。針生姜のせ。


宮崎牛A5サーロイン塩焼き  わさび、トリュフ塩、辛子醤油と共に
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茗荷、アスパラ、ペコロス。
トリュフ塩がかかった宮崎牛が脂ノリノリですごく甘い〜💕
有田焼きの器に入っていました。


炊きたて新生姜ご飯 サクラ海老、三つ葉を盛り込んで
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駿河の桜エビがたっぷりと。香ばしい良い香りがあたり一面に漂いますー♪
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すごく美味しくて、お腹がいっぱいなのにおかわりしてしまいました。


赤だし、香物
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お魚と厚揚げがごろごろと入っていました。
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かわいい。


水菓子 白桃 西瓜のゼリー寄せ アングレーズと共に
桃とスイカの硬めのゼリー。

菓子 八朔大福
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求肥と白のこしあんではっさくを包んでいます。
お腹がいっぱいのはずなのにペロリと♪
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終始おいしいおいしいとみんなで言って、たくさんいただきました(≧∇≦)
季節が変わるたびに訪れたい日本料理の名店。



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