新店☆極上焼肉のコース（１）【肉　阿久 （NIKU AKYU） 】の続きです。

◆赤身肉

近江牛の希少部位　トウガラシ。
トンビともよばれる腕の部分。

ほぼレアーー(≧▽≦)
赤身とはいってもやわらかく旨みたっぷり！



◆焼きすき

宮崎牛のロース芯。

生卵にさっとくぐらせて。

あまーい。やわらかーい♪


◆ミノ茶碗蒸し

やわらかい、ぷるんぷるんのミノ。
肉吸いに似た味わい。
あっつあつ！

◆ヘレ

佐賀牛のヘレ。



赤身だからしつこくない。

もみじおろしのポン酢で。


使い込んで細く鋭くなった包丁には魂がこもっているそう。

8年もの！


◆ハツ（追加注文）

ハツの味だけどタンみたいな味わい。

旨みがのってる！
辛子と塩で。


◆食事　3種類からチョイス
・仁淀川山椒茶漬け

お肉はほろり。
高知の仁淀川のきれいな水で育った山椒はピリピリ！
麻婆豆腐よりもシビシビ！
お肉の甘さが引き立つ。

・和牛すじカレー（写真写し忘れ）
牛すじ。スパイシー。

・冷製の稲庭うどん

出汁のかき氷～(≧▽≦)

和食出身のご主人らしく、出汁カンペキ！


◆季節のデザート

杏仁豆腐。弾力もあって好み。


最後はお茶で。

素晴らしいお肉のコースを
ごちそうさまでした！
みんなを連れていきたい～☆


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