11/28(月) 40年の歴史あるレストランバーが『リニューアルオープン』
大阪マルビル 最上階30Fの「TOP30 トップサーティ」
店名が昭和ーー(≧▽≦)
関東・関西に260店舗展開している(株)ダイナック。
マルビル内にも9店舗があり、
このTOP30は開業40年~~!
レセプションにご招待いただきました。
ダイナックの若杉社長さん、丸ビルの吉本社長さんなど、レア~✨
ホソヤ料理長のお料理が並びます。
「季節野菜のバーニャカウダ」
5種の野菜。アンチョビ濃い目のバーニャソースが底に♪
「パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ」
プロシュートやモルタデッラなど。
「いちごのレーズンバター」
レーズンバターにいちご埋め込み! 華やか~✨ 酸味あり。
「鰤と紅芯大根のカルパッチョ」は、レンゲに入れてサーブされました。
「スモーク盛り合わせ」
フォアグラ、トントロベーコン、サーモン、ホタテ、べったら漬け。
燻製も流行りだね~。
フォアグラスモークは初めてでしたw
泡で乾杯☆
お料理の目玉は、「溶岩焼きグリル」!
・US産熟成牛プライム牛
アメリカンビーフ最高級格付け、サシが入っていてジューシー柔らか。
・熟成チャックフラップ(ザブトン)
クラシタのあばら側へと続く肩ロース。別名 ハネシタ。
サシ入り、上品でとろける食感。
・熟成牛プライムリブロース
肋骨背部の霜降りでありながら、脂が少なくさっぱりとしていて柔らか。
・奈良県産 大和牛ロース肉
黒毛和牛の中の一部ブランド。小豆色の赤身にサシが入った霜降り。
溶岩焼って?
32度以上になると遠赤外線が発生する溶岩石により、
お肉の旨みの逃さず、じっくりふっくらジューシーに焼いたもの。
「フォアグラコロッケ」
トリュフソース。
「肉たっぷり ガーリックライス」
生姜を利かせた特性だれ。
好きな味。
TOP30 伝統メニューの「牛フィレ肉のカツサンド クラシック」
特製ソース添え。
「ラクレットチーズのピッツァフォルマッジオ」
これは食べてないので写真だけ~。
¥1480って意外にお手頃。
いろいろいただきました。
ワインやウイスキーに合うお料理がそろっているイメージでした!
バンケットルームにて音楽~♪
単なるパーティ会場ではなく、音響設備も良いということ。
夜景独り占め気分になるわ。デートに最適~♡
ホテルのラウンジのようにラグジュアリーで落ち着いた雰囲気。
大人のバー。
梅田の真ん中30Fからのパノラマビュー。
デートに接待に宴会に、紳士の顔が立つお店として、
11/28(月) リニューアルオープンです!
大阪の夜。。。
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大阪マルビル 最上階30Fの「TOP30 トップサーティ」
店名が昭和ーー(≧▽≦)
関東・関西に260店舗展開している(株)ダイナック。
マルビル内にも9店舗があり、
このTOP30は開業40年~~!
レセプションにご招待いただきました。
ダイナックの若杉社長さん、丸ビルの吉本社長さんなど、レア~✨
ホソヤ料理長のお料理が並びます。
「季節野菜のバーニャカウダ」
5種の野菜。アンチョビ濃い目のバーニャソースが底に♪
「パルマ産生ハムとサラミの盛り合わせ」
プロシュートやモルタデッラなど。
「いちごのレーズンバター」
レーズンバターにいちご埋め込み! 華やか~✨ 酸味あり。
「鰤と紅芯大根のカルパッチョ」は、レンゲに入れてサーブされました。
「スモーク盛り合わせ」
フォアグラ、トントロベーコン、サーモン、ホタテ、べったら漬け。
燻製も流行りだね~。
フォアグラスモークは初めてでしたw
泡で乾杯☆
お料理の目玉は、「溶岩焼きグリル」!
・US産熟成牛プライム牛
アメリカンビーフ最高級格付け、サシが入っていてジューシー柔らか。
・熟成チャックフラップ(ザブトン)
クラシタのあばら側へと続く肩ロース。別名 ハネシタ。
サシ入り、上品でとろける食感。
・熟成牛プライムリブロース
肋骨背部の霜降りでありながら、脂が少なくさっぱりとしていて柔らか。
・奈良県産 大和牛ロース肉
黒毛和牛の中の一部ブランド。小豆色の赤身にサシが入った霜降り。
溶岩焼って?
32度以上になると遠赤外線が発生する溶岩石により、
お肉の旨みの逃さず、じっくりふっくらジューシーに焼いたもの。
「フォアグラコロッケ」
トリュフソース。
「肉たっぷり ガーリックライス」
生姜を利かせた特性だれ。
好きな味。
TOP30 伝統メニューの「牛フィレ肉のカツサンド クラシック」
特製ソース添え。
「ラクレットチーズのピッツァフォルマッジオ」
これは食べてないので写真だけ~。
¥1480って意外にお手頃。
いろいろいただきました。
ワインやウイスキーに合うお料理がそろっているイメージでした!
バンケットルームにて音楽~♪
単なるパーティ会場ではなく、音響設備も良いということ。
夜景独り占め気分になるわ。デートに最適~♡
ホテルのラウンジのようにラグジュアリーで落ち着いた雰囲気。
大人のバー。
梅田の真ん中30Fからのパノラマビュー。
デートに接待に宴会に、紳士の顔が立つお店として、
11/28(月) リニューアルオープンです!
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