三宮で人気のバル、KNOT (ノット)へ。
ミシュランの★に近いお店に送られる、
ピブグルマンの称号を3年連続受賞のお店だって。すごーい(≧▽≦)
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お店は奥に長ーく、お客さん満員御礼。
活気と熱気に満ちていた~!

奥のテーブルに座らせてもらって、
まずはシャンパン。みんないろいろ。
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ソムリエさんがいらっしゃるので(クール✨)相談に乗ってもらえた~。


まずは、シェフのインスピレーションの魚料理です。
皮目を炙った鯵と揚げナスの取り合わせ いちじくのアグロドルチェ。
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鯵の上に、なす、いちじく、大葉のマイクロリーフ。きれい~✨
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分厚く切った鯵、美味しい~♪
アグロドルチェとは、甘じょっぱいという意味。
ビネガーとフルーツの甘味。
夏から秋への~~って気分でいただきました。


お友達のドレスとワインがいい感じ♪
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秋刀魚とレーズンの塩焼き 大根の含め煮と銀杏を添えて
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秋刀魚に細かくしたレーズンが入っている~!
大根は、生ハムのスープで炊かれているそう。
知ってる組み合わせなのに、まったく違う味わい~。

ありきたりじゃないお料理だから、気分上がるわ♪
お友達との会話も弾んで、楽しい! 美味しい!

ワインも進む~~(≧▽≦)
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このボトルデザイン、かわいいーー!
黒猫も鎮座しておるしにゃ。


そしてそして、こんなん来たら~~~♪♪
和牛ラムシンのアフェッタータ 温度卵とトリュフのソース 。
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わたしの大好きな組み合わせ!!!
食べ終わりたくない、この極旨~~~!!(≧▽≦)
ポンテヴェッキオ出身のシェフなので、もう~、間違いなし。


次のお料理に合わせてソムリエさんが選んでくれたワイン。
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魚介の白か、墨の赤かお好みで。


ハリイカと菊菜のすみ煮 まっ黒なキタッラで。
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菊菜の歯ごたえと風味が新鮮な、イカスミ~。
これも美味しい♪
お皿のくぼみは、フォークでパスタをくるくるするところ。


フォアグラと鶏レバーのムース。
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フォアグラも大好き。やっぱワインとね。
意外にもふんわり柔らかなパンが添えてありました~。


自家製オレキエッテ オルトラーナ 水牛のモッツァレラと。
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ぷるん~もっちりのショートパスタに、
さっぱりしてるけどコクがあるトマトソース。
ミルキーなモッツァレラ、とろけるズッキーニ。



洋梨とマスカルポーネの冷たいトルタ。
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ポンテの驚きのドルチェはここにも。
ケーキ屋さんのタルトとは全然違う見た目なのに、
口の中ではちゃんとタルトだった!



前菜から、パスタ、ドルチェまでどれも洗練されていて、美味しい~。
こんなにレベルが高いのに、普通のバル価格っていうのもすごい。
そりゃあ大人気だよね~(≧▽≦)
通いたいお店!



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